田子の越冬黒にんにく

良質な土壌と長く厳しい冬が、パワーみなぎる｢田子のにんにく｣を育てます

毎日元気にいきいき過ごしたい方におすすめなのが、｢田子の越冬黒にんにく｣。原材料には、土壌作りからこだわり、厳しい冬を乗り越えて栄養分をたっぷり含んだ1片1片がふっくら大きく甘みのある青森県田子(たっこ)町産の福地ホワイト六片種のみを使用。さらに、生にんにくをパワフルな黒にんにくに変えるのは醗酵と熟成。麹や乳酸菌を全く加えず、にんにく自体の持つ酵素などの働きで、醗酵熟成させます。にんにくを入荷したその日のうちに熟成室に仕込み、それから、醗酵と熟成に約1ヵ月。その間、温度・湿度の管理は、すべて手作業で行なわれ、まさに職人技がうんだサプリメントです。

■こだわりの飲みやすさ！
｢田子の越冬黒にんにく｣は飲みやすさにもこだわりました。できるだけ小さなカプセルにすることで、のどへの引っ掛かりを抑えています。 また醗酵熟成された黒にんにくは、胃への負担が軽減され、気になるにんにく独特のニオイ・もどり臭も抑えられます。

■黒にんにくのパワー
黒にんにくと生のにんにくを比較すると、黒にんにく中の活性成分含有量(タンニン酸として)の増加が認められています。また、にんにくの臭いの元はイオウを含むアミノ酸の一種ですが、醗酵熟成することでにんにく独特の臭いを抑えられ、気になるもどり臭も抑えられます。